Prolog coffee

Prolog coffee, et dansk kafferisteri beliggende i kødbyen.

In Kaffe wiki by Kaffe WikiLeave a Comment

Prolog Coffee.

Med en adresse som Høkerboderne 16 i København, ved man Prolog Coffee er med på trenden.
Kødbyen byder på noget af det mest interessante mad og drikke i København.
Prolog coffee er heller ikke nogen undtagelse, når det kommer til god kaffe.

Det lille special risteri, har seks forskellige varianter som alle vil blive beskrevet i denne artikel.
Læg gerne din kommentar, både til kaffen, men bestemt også hvis du har en holdning til deres cafe.
De lover i hvert fald, at vi føler os velkomne og vi vil opleve vores næste kaffe high.

Prolog coffee Kainamui filter roast.

Kainamui er en Kenyanske bønne, fra Kirinyaga regionen der ligger i 1750 meters højde.
Den har en smag af appelsin, citron og jordbær.
Den er afskallet med den Kenyanske våd metode og ristet med kærlighed hos Prolog kaffe.

Kainamui

Prolog Buziraguhindwa – filter kaffe & espresso ristet variant..

Buziraguhindwa kommer fra Burundi, nærmere betegnet Kayanza regionen, hvor den høstes i 2000 meters højde.
Den har en smag af Tamarind (Blomme+lime), Stjernefrugten Karambol og sort the.
Prolog beskriver den selv som, en kaffe der kan få selv hardcore espressodrikkere til at skifte til Third Wave coffee.

Buziraguhindwa

I 2016 tog de den med til Danmarks mesterskaberne i Barista, og den har været med i deres kaffe sortiment lige siden.
Den vaskes hos producenten Salum Radmahan i Kayanza.
Jorden i denne region er kendt for smagen af blomme, honning og stenfrugt.

El Escudo.

El Escudo høstes i ca. 1400 meters højde, i Santa Ana regionen af El Salvador.
Den har en smag af hasselnød, kirsebær, hindbær og chokolade.
Den er som Bizuraguhindwa ristet i to varianter til både filterkaffe og espresso brug.

el escudo

Denne kaffe er ekstremt cremet og med en fyldig smag af hasselnød og chokolade, bliver det en kraftig sag.
Det blødes dog op af de mere syrlige hindbær og kirsebær smagsspor, som denne lækre kop også bærer præg af.
Det er ikke smørkaffe, men den er bestemt blød på tungen.

Prolog Frinsa – Filter kaffe ristning.

Fra Java regionen i Indonesien, høstes Frinsa kaffe i ca. 1400 meters højde.
Den har en ren smag af hindbær, blomme og brun sukker.
Frinsa Collective vandt i 2018 bedste kaffe i Indonesien.
Hvilket er årsagen til, at Prolog Coffee har taget en Indonesisk kaffe med i sit sortiment.

frinsa

Kan Prolog Coffee være med i kaffe toppen?

I Danmark har vi måske nogle af verdens bedste mikroristerier.
Vi har i alt fald en tradition for at drikke meget kaffe, og vi har nogle mikroristerier rundt om i den ganske land, som går virkelig op i deres kaffe.

En af de ting man dårligt kan diskutere, er smag.
Men selv om smag og behag er forskelligt, så har vi mennesker som flok, indsnævret os til forskellige smage vi er enige om er gode.
På samme måde, er vi ret enige om hvad god og dårlig kaffe er.
En ting er, at vi ikke har samme favorit kaffe.
Men det er sjældent, at vi oplever at en person syntes en kaffe er jordens bedste og en anden så siger, at det er den værste.

Der er en generel enighed om, at kaffe fra Prolog det smager godt.
Derfor er det også nemt, at kalde det et godt mikroristeri.
Man holder sig ikke på toppen, hvis man slipper speederen.
Derfor er en af grundende til, at jeg tør kalde dem for gode, at de konstant leverer varen.

prolog coffee

I denne artikel.

Du har her læst om et af Danmarks succesfulde mikroristerier, nemlig Prolog Coffee.
Der holder til i kødbyen, på høkerboderne 16.

De er kendt for, deres lille men gode udvalg af både filter ristet kaffe og espresso ristet.
Kaffen får de fra Indonesien, Kenya og Burundi, fra nogle små kaffebønder i ellers kendte regioner.
Vi kender vist alle til regionen Java, om ikke andet.
De har ydermere præsenteret deres kaffe, ved Danmarks mesterskaberne i Barista.

Husk du kan læse bedømmelser, af de fire kaffer Bizuraguhindwa, El Escudu, Frinse og Kainamui.
Det eneste du skal gøre er, at download den nye kaffe app, Baristo.
Der kan du også give den din egen karakter.

Har du interesse for mikroristerier, så vil du måske finde artiklen om La Cabra interessant.

Leave a Comment